Домашние пирожки с картошкой дрожжевые жареные на сковороде

Как приготовить жаренные пирожки с картошкой в домашних условиях?

1. 
   В миску наливаем теплую воду, добавляем дрожжи, сахар, соль, сливочное масло, яйцо, хорошо все перемешиваем.
2. 
   Затем добавляем большую часть муки, и замешиваем тесто.
3. 
   Часть муки которая осталась, высыпаем на поверхность, выкладываем тесто,и начинаем месить тесто.
4. 
   Накрываем пищевой пленкой, и даем подойти полтора или два часа.
5. 
   Пока тесто подходит, приступим к начинке. Нарезаем картофель, ложем в кастрюлю, заливаем водой, и варим до полного приготовления, как закипит картофель, воду нужно подсолить.
6. 
   Нарезанный лук обжариваем на сковороде, до золотистого цвета.
7. 
   Когда картофель сварился, сливаем воду, мнем и добавляем лук, пробуем на соль, если мало, добавляем еще.
8. 
   Тесто должно подойти в два раза.
9. 
   С теста делаем колбаску, и нарезаем на 18 частей, скатываем в шарик, накрываем пищевой пленкой, даем отдохнуть 15 минут.
10. 
    Шарик раскатываем в лепешку.
11. 
    На средину лепешки кладем начинку, примерно 1 ст.л.
12. 
    Защипываем по краям, прижимаем, переворачиваем, даем отдохнуть 10 минут.
13. 
    Ложем в сковороду швом вниз, обжариваем на среднем огне, в подсолнечном масле, важно чтобы масло покрывало хотя бы половину пирожка.
14. 
    Вот какие пирожки получились. Вкусные, нежные, мягкие.