Меню

Домашняя пасха классическая с изюмом в духовке

Домашняя пасха классическая с изюмом
Ингредиенты на 3 порций
Выбрать все В список покупок
Вес: 100 гр
Калорийность: 321 ккал
Белков:
7 гр
Жиров:
9 гр
Углеводов:
54 гр
Б/Ж/У в %: 10 / 13 / 77
Добавить в избранное

Одним из самых популярных рецептов на празднование Пасхи является домашний кулич. Предлагаю вам классический вариант, который я готовлю в нашей семье. Это пасха на дрожжах, с яйцами, молоком, изюмом, маслом, мукой, сахаром и т.д. Получается очень вкусно и я рада приготовить домашние пасочки для самих близких людей.

Как приготовить пасху (кулич) в домашних условиях?


  1. В миску выливаем теплое молоко, добавляем дрожжи, 1 чайную ложку сахара, 3 столовой ложки муки. Сахар и муку берем из общего количества.

  2. Накрываем пищевой пленкой, оставляем на 20 минут.

  3. Отдельно смешиваем 2 яйца и один желток, белок оставляем для крема, в яйца добавляем оставшееся сахар, мягкое сливочное масло ( можно немного растопить в микроволновке), соль, ваниль.

  4. Взбиваем блендером пока масса не побелеет, и станет более пышной.

  5. Опара должна подняться в 2-3 раза.

  6. Соединяем опару и яйца с сахаром, перемешиваем.

  7. Когда все хорошо перемешали, частями всыпаем муку.

  8. Поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто, замешиваем, оно должно получиться мягким.

  9. Если замешали всю муку, а тесто все равно липнет, обильно смазываем руки растительным масло, месим 7-10 минут, муки лучше не добавлять, тесто должно получиться очень мягким и нежным. Если немного липнет к рукам, ничего страшнего.

  10. Раздвигаем тесто руками, добавляем изюм, перемешиваем. Изюм я предварительно промыла, залила кипятком, просушила. Перед тем как добавлять в тесто перемешала с мукой, чтобы равномерно распределился по тесту.

  11. Тесто кладем в миску, накрываем пищевой пленкой, оставляем подходить в теплое место на полтора часа.

  12. После того как тесто подошло, выкладываем на рабочую поверхность.

  13. Делим на три части, одну побольше, и две маленькие. Заполняем 1/3 формы, кладем в теплое место на 30 минут, формы предварительно смазываем растительным маслом.

  14. Выпекаем в разогретой духовке на 180 градусов, 30 минут, без конвекции. Вы ориентируйтесь по своей духовке.

  15. Даем остыть 10 минут.

  16. Пока куличи остывают, подготовим крем. В белок добавляем щепотку соли, взбиваем.

  17. В процессе добавляем сахарную пудру, частями.

  18. Когда Пасхи уже остыли, вынимаем с формы, окунаем в крем, и прокручиваем.

  19. Вот как должно получиться.

  20. Сразу присыпаем любой кондитерской присыпкой.

  21. Вот какая красота получилась. Хороших Вам праздников!

Когда приближается светлый праздник Пасхи, хочется приготовить что-то особенно вкусное и праздничное, одно из самых обязательных блюд на столе, это же конечно пасхальный  кулич, но не всегда получается его вкусно приготовить. В этом рецепте я вам расскажу о нюансах в приготовлении пасхи, чтобы она получилась мягкая, вкусная, ароматная.

Секреты приготовления домашней пасхи

  1. Готовьте тесто опарным способом, так вы точно узнаете, работают дрожжи или нет.
  2. Все продукты должны быть комнатной температуры.
  3. Не бойтесь перемешивать получившееся опару, дрожжи  напитаются кислородом, и лучше начнут работать.
  4. Не добавляете всю муку сразу, так как у каждого разная мука, и количество может немного отличатся. Лучше добавить чуть больше половины муки, замешать ложкой, а потом замешивать на столе, самое главное не забить тесто. Оно должно получится очень мягким, если липнет, добавьте растительное масло, но не муку. Вымешивать тесто не менее 10 минут.
  5. Для того чтобы изюм более равномерно распределился по тесту, лучше его перемешать с  мукой.
  6. Тесту нужно дать хорошо подойти.
  7. Ну и конечно же, когда готовите кулич, на кухне должно быть тихо, спокойно, а вас хорошее настроение.

Вот и все мои дорогие, готовьте с удовольствием, и пускай у вас все получится!

Рецепты
Тип блюда
На праздник
В чем готовить
Способ готовки
Отзывы  3
5 из 5
18 апреля 2020 г.
Как всегда все очень подробно и хорошо описали. Спасибо, вам большое за ваш труд.
18 апреля 2020 г.
Я тоже люблю пасочки готовить, правда тесто делала немного по другому. Обязательно попробую ваш рецепт. Спасибо.
18 апреля 2020 г.
Красотища какая, спасибо большое за рецепт, очень аппетитные пасочки у вас получились.
Добавить отзыв

Похожие рецепты: