Английские пасхальные булочки Крестовые на дрожжах
| Вес: | 100 гр |
| Калорийность: | 299 ккал |
| Белков: |
9 гр
|
| Жиров: |
5 гр
|
| Углеводов: |
53 гр
|
| Б/Ж/У в %: | 13 / 7 / 78 |
Добавить в избранное
В нашей стране, как и во многих других, принято праздновать светлый праздник Пасхи. В этот день, самое главное блюдо на столе – это пасхальный кулич. Но мало кто знает, что пасха является не единственной сладкой выпечкой, которую принято употреблять во время праздника. Например, в Англии принято ставить на стол специальные пасхальные булочки. Поэтому мы решили попробовать этот вкусный рецепт!
Сегодня мы будем готовить английские пасхальные булочки. Рецепт не самый легкий и требует множества ингредиентов, поэтому хорошенько подготовьтесь, пока мы будем готовить! Приступим к приготовлению.
Как приготовить пасхальные булочки (рецепт на дрожжах)?
- Первым делом нужно подготовить смесь ингредиентов для приготовления. Для этой цели берем пшеничку и просеиваем. Для этого используем сито. В готовую муку добавляем семена аниса, кардамон и молотый мускатный орех. Хорошенько смешиваем все ингредиенты
- Берем сухие дрожжи и перекладываем их в небольшую миску, засыпаем одну ложку сахара и немного соли, при помощи ложки перетираем сахар до получения однородной смеси.
- Сливочное масло нужно растопить на водной бане и остудить до комнатной температуры. В отдельной емкости подогреваем немного молоко и заливаем его вместе с маслом в сухие дрожжи.
- Разбиваем куриные яйца и добавляем вместе с остатком сахар в миску. Хорошо перемешиваем.
- Полученную жидкость нужно соединить с пшеничной мукой. Аккуратно заливаем и перемешиваем. Мука должна полностью впитать опару, чтобы не было комочков, перемешиваем все хорошенько руками. Тесто должно выйти однородное и гладкое. Скатываем его шариком и отправляем в миску. Накрываем пищевой пленочкой и оставляем в теплом месте на 2 часа. За указанное время тесто заметно увеличиться в объеме (примерно в три раза).
- Пока тесто подходит, делаем начинку. Для этой цели нужно промыть водой и замочить изюм. Чтобы ускорить процесс, его можно распарить при помощи водяной бани. Готовый изюм выкладываем на полотенце, чтобы он высох. Курагу нарезаем мелкими кусочками и смешиваем с изюмом.
- Готовое тесто нужно поделить на равные куски, должно получиться примерно 15 шариков.
- Каждый шарик нужно размять в лепешку, в середину добавить одну чайную ложку начинки. Края теста приподнимаем и соединяем, чтобы полностью закрывали начинку. Таким образом, собираем все булочки. Переворачиваем их швом вниз.
- Теперь нужно сделать дополнительное тесто для украшения. Смешиваем 20 грамм пшеничной муки с 40 граммами теплой воды. Размешиваем и получаем однородную массу. Как только булочки поднимутся, берем кондитерский мешок, закладываем тесто и рисуем на каждой булочке крестики.
- Духовку нужно разогреть до температуры 180-190 градусов. Помещаем наши заготовки на противень, предварительно смазанный маслом или выложенный пищевой бумагой. Выпекаем примерно 20 минут, пока не появится румяная корочка. Все готово!
Похожие рецепты:
