Меню

Английские пасхальные булочки Крестовые на дрожжах

Английские пасхальные булочки Крестовые
Ингредиенты на 6 порций
Выбрать все В список покупок
Вес: 100 гр
Калорийность: 299 ккал
Белков:
9 гр
Жиров:
5 гр
Углеводов:
53 гр
Б/Ж/У в %: 13 / 7 / 78
Добавить в избранное

В нашей стране, как и во многих других, принято праздновать светлый праздник Пасхи. В этот день, самое главное блюдо на столе – это пасхальный кулич. Но мало кто знает, что пасха является не единственной сладкой выпечкой, которую принято употреблять во время праздника. Например, в Англии принято ставить на стол специальные пасхальные булочки. Поэтому мы решили попробовать этот вкусный рецепт!

Сегодня мы будем готовить английские пасхальные булочки. Рецепт не самый легкий и требует множества ингредиентов, поэтому хорошенько подготовьтесь, пока мы будем готовить! Приступим к приготовлению.

Как приготовить пасхальные булочки (рецепт на дрожжах)?

  1. Первым делом нужно подготовить смесь ингредиентов для приготовления. Для этой цели берем пшеничку и просеиваем. Для этого используем сито. В готовую муку добавляем семена аниса, кардамон и молотый мускатный орех. Хорошенько смешиваем все ингредиенты
  2. Берем сухие дрожжи и перекладываем их в небольшую миску, засыпаем одну ложку сахара и немного соли, при помощи ложки перетираем сахар до получения однородной смеси.
  3. Сливочное масло нужно растопить на водной бане и остудить до комнатной температуры. В отдельной емкости подогреваем немного молоко и заливаем его вместе с маслом в сухие дрожжи.
  4. Разбиваем куриные яйца и добавляем вместе с остатком сахар в миску. Хорошо перемешиваем.
  5. Полученную жидкость нужно соединить с пшеничной мукой. Аккуратно заливаем и перемешиваем. Мука должна полностью впитать опару, чтобы не было комочков, перемешиваем все хорошенько руками. Тесто должно выйти однородное и гладкое. Скатываем его шариком и отправляем в миску. Накрываем пищевой пленочкой и оставляем в теплом месте на 2 часа. За указанное время тесто заметно увеличиться в объеме (примерно в три раза).
  6. Пока тесто подходит, делаем начинку. Для этой цели нужно промыть водой и замочить изюм. Чтобы ускорить процесс, его можно распарить при помощи водяной бани. Готовый изюм выкладываем на полотенце, чтобы он высох. Курагу нарезаем мелкими кусочками и смешиваем с изюмом.
  7. Готовое тесто нужно поделить на равные куски, должно получиться примерно 15 шариков.
  8. Каждый шарик нужно размять в лепешку, в середину добавить одну чайную ложку начинки. Края теста приподнимаем и соединяем, чтобы полностью закрывали начинку. Таким образом, собираем все булочки. Переворачиваем их швом вниз.
  9. Теперь нужно сделать дополнительное тесто для украшения. Смешиваем 20 грамм пшеничной муки с 40 граммами теплой воды. Размешиваем и получаем однородную массу. Как только булочки поднимутся, берем кондитерский мешок, закладываем тесто и рисуем на каждой булочке крестики.
  10. Духовку нужно разогреть до температуры 180-190 градусов. Помещаем наши заготовки на противень, предварительно смазанный маслом или выложенный пищевой бумагой. Выпекаем примерно 20 минут, пока не появится румяная корочка. Все готово!
Рецепты
Тип блюда
Предназначение
На праздник
В чем готовить
Способ готовки
Отзывы  2
5 из 5
09 апреля 2020 г.
Тесто получается просто идеальное, такое мягкое и воздушное. С ним работать одно удовольствие.
09 апреля 2020 г.
Эти пасхальные булочки действительно самые вкусные, отличный рецепт. Спасибо большое.
Добавить отзыв

Похожие рецепты: