Домашний хлеб на живых дрожжах
| Вес: | 100 гр |
| Калорийность: | 237 ккал |
| Белков: |
8 гр
|
| Жиров: |
4 гр
|
| Углеводов: |
43 гр
|
| Б/Ж/У в %: | 15 / 7 / 79 |
Добавить в избранное
Наверное ничто не сравнится со вкусом еще теплого домашнего хлеба, который вот-вот только немного остыл. Обязательно попробуйте его приготовить, это очень вкусно и полезно, ведь вы знаете из чего он сделан и уверены, в том, что в нем только нужные продукты. Хлеб получается хрустящий, красивый и очень вкусный.
Способ приготовления домашнего хлеба или как приготовить хлеб на свежих дрожжях
-
Наливаем теплую воду и добавляем в нее дрожжи, соль и тщательно все перемешиваем. Затем добавляем подсолнечное масло и снова все перемешиваем. -
Отдельно просеиваем муку через сито. -
Добавляем постепенно муку в воду с дрожжами и замешиваем тесто. Только добавляйте муку не всю сразу, а понемногу и мешаем ложкой, а потом когда станет тяжело начинаем замешивать руками. Это позволит сделать тесто более мягким. -
Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и ставим подходить на 30-40 минут. -
Когда тесто подошло его нужно немного перемешать руками. Можно выложить на стол или прямо в миске. -
Делим тесто на 2 части. -
Немного смазываем формы подсолнечным маслом и выкладываем тесто. -
Накрываем тесто в формочках пищевой пленкой и ставим в теплое место подходить на 20-30 минут. Тем временем разогреваем духовку до 180-200 градусов и ставим туда тесто на 40-50 минут. Время зависит от духовки и режима, поэтому, если готовите хлеб в первый раз, то следите за тестом и засекайте время. Оно у вас может быть другим.
Вот и все наш хлеб готов, приятного аппетита.
Советы для приготовления домашнего хлеба:
- Если хотите чтобы не получилась жесткая корочка, то после того, как извлечете готовый хлеб из духовки смочите его силиконовой кисточкой или используйте для этого пищевой пульверизатор, а затем накройте его чистым полотенечком и дайте постоять.
- Чтобы получилась хрустящая корка нужно при выпекании хлеба под ним поставить поднос и налить туда немного воды. Или можете периодически опрыскивать его водой самостоятельно.
- Также не переусердствуйте при выпекании, если хлебушек передержать, то у него получится грубая корочка. В следующий раз просто сократите время выпекания.
- Можно сразу при выпекании опрыскать хлеб водой, затем через 5-7 минут повторить процедуру, а через 10 немного снизить жар в духовке.
Еще советую посмотреть рецепты хлеба без замеса, а также ржаного или ирландского хлеба. Это проверенные и вкусные блюда (ржаной конечно на любителя), которые я готовила уже далеко не раз.
Отзывы
7
Попробовала ваш рецепт, это самый вкусный хлеб, что я ела. С магазинным даже нет смысла сравнивать. Спасибо, за множество советов, буду готовить для своей семьи свежий хлебушек мы ... Еще
Все так вкусно и просто. Всегда боялась браться за тесто, но прочитав ваш рецепт поняла, что тут ничего сложного. Спасибо, за советы которые вы добавили в конце. Множество вопросов ... Еще
Ох какой у вас хлебушек красивый получился, сейчас во время эпидемии коронавируса хлеб - часто является дефицитом. Так что как раз пригодится рецепт. А то в магазинах не всегда его, ... Еще
Добавить отзыв
Похожие рецепты:
