Меню

Домашний хлеб на живых дрожжах

Домашний хлеб на свежих дрожжах
Ингредиенты на 2 порций
Выбрать все В список покупок
Вес: 100 гр
Калорийность: 229 ккал
Белков:
8 гр
Жиров:
3 гр
Углеводов:
42 гр
Б/Ж/У в %: 15 / 6 / 79
Добавить в избранное

Наверное ничто не сравнится со вкусом еще теплого домашнего хлеба, который вот-вот только немного остыл. Обязательно попробуйте его приготовить, это очень вкусно и полезно, ведь вы знаете из чего он сделан и уверены, в том, что в нем только нужные продукты. Хлеб получается хрустящий, красивый и очень вкусный.

Способ приготовления домашнего хлеба или как приготовить хлеб на свежих дрожжях


  1. Наливаем теплую воду и добавляем в нее дрожжи, соль и тщательно все перемешиваем. Затем добавляем подсолнечное масло и снова все перемешиваем.

  2. Отдельно просеиваем муку через сито.

  3. Добавляем постепенно муку в воду с дрожжами и замешиваем тесто. Только добавляйте муку не всю сразу, а понемногу и мешаем ложкой, а потом когда станет тяжело начинаем замешивать руками. Это позволит сделать тесто более мягким.

  4. Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и ставим подходить на 30-40 минут.

  5. Когда тесто подошло его нужно немного перемешать руками. Можно выложить на стол или прямо в миске.

  6. Делим тесто на 2 части.

  7. Немного смазываем формы подсолнечным маслом и выкладываем тесто.

  8. Накрываем тесто в формочках пищевой пленкой и ставим в теплое место подходить на 20-30 минут. Тем временем разогреваем духовку до 180-200 градусов и ставим туда тесто на 40-50 минут. Время зависит от духовки и режима, поэтому, если готовите хлеб в первый раз, то следите за тестом и засекайте время. Оно у вас может быть другим.

Вот и все наш хлеб готов, приятного аппетита.

Советы для приготовления домашнего хлеба:

  • Если хотите чтобы не получилась жесткая корочка, то после того, как извлечете готовый хлеб из духовки смочите его силиконовой кисточкой или используйте для этого пищевой пульверизатор, а затем накройте его чистым полотенечком и дайте постоять.
  • Чтобы получилась хрустящая корка нужно при выпекании хлеба под ним поставить поднос и налить туда немного воды. Или можете периодически опрыскивать его водой самостоятельно.
  • Также не переусердствуйте при выпекании, если хлебушек передержать, то у него получится грубая корочка. В следующий раз просто сократите время выпекания.
  • Можно сразу при выпекании опрыскать хлеб водой, затем через 5-7 минут повторить процедуру, а через 10 немного снизить жар в духовке.

Еще советую посмотреть рецепты хлеба без замеса, а также ржаного или ирландского хлеба. Это проверенные и вкусные блюда (ржаной конечно на любителя), которые я готовила уже далеко не раз.

Рецепты
В чем готовить
Способ готовки
Отзывы  7
5 из 5
07 мая 2020 г.
Супер рецепт, все так просто и вкусно. Спасибо большое за подробное описание процесса.
07 мая 2020 г.
Попробовала ваш рецепт, это самый вкусный хлеб, что я ела. С магазинным даже нет смысла сравнивать. Спасибо, за множество советов, буду готовить для своей семьи свежий хлебушек мы ... Еще
22 апреля 2020 г.
Все так вкусно и просто. Всегда боялась браться за тесто, но прочитав ваш рецепт поняла, что тут ничего сложного. Спасибо, за советы которые вы добавили в конце. Множество вопросов ... Еще
03 апреля 2020 г.
Запах свежего хлеба приготовленного дома для меня, пожалуй, самый лучший в мире ароматизатор. Хочу попробовать ваш рецепт, выглядит довольно аппетитно. Спасибо)
01 апреля 2020 г.
Действительно все очень просто! Спасибо за рецепт.
30 марта 2020 г.
Один из лучших рецептов домашнего хлеба. Спасибо большое, попробовала и все получилось с первого раза. Однозначно буду готовить еще)
27 марта 2020 г.
Ох какой у вас хлебушек красивый получился, сейчас во время эпидемии коронавируса хлеб - часто является дефицитом. Так что как раз пригодится рецепт. А то в магазинах не всегда его, ... Еще
Добавить отзыв

Похожие рецепты: