Пошаговый рецепт австрийского штруделя с яблоками

Как приготовить в домашних условиях австрийский штрудель?

1. Для того чтобы приготовить штрудель нам сначала нужно замесить тесто. Для этого нужно смешать воду, соль и муку и замесить их до однородной массы. Затем получившееся тесто нужно положить в миску и накрыть пищевой пленкой. Ставим в угол в теплое место минут на 30 подходить.
2. Изюм необходимо высыпать в бренди и дать настояться минут 10-20.
3. Затем моем яблоки и очищаем их от кожуры и сердцевины, оставляя только мякоть, которую нужно нарезать небольшими кусочками и полить соком лимона.
4. Далее измельчаем крекеры до однородной крошки. Можно меленько их истолочь, размером в 1-3 мм.
5. Когда тесто подойдет раскатываем его на силиконовом коврике желательно потоньше. На сам коврик можете насыпать немного муки, если будет прилипать. Главное чтобы тесто получилось тонким и без разрывов.
6. Теперь на тесто наносим сливочное масло, которое можно чуть растопить в микроволновке поставив на 10-20 секунд. Только не делайте из него жидкость. Просто немного растопите, чтобы его удобно было наносить на тесто.
7. Сверху на тесто, смазанное маслом высыпаем крекерную крошку. А также изюм, кусочки яблока, а также добавляем сахар и изюм.
8. Далее вам все это нужно завернуть в рулет, но только так чтобы тесто не порвалось. Когда рулет будет завернут нужно сплюснуть края и слегка смочить его сверху водой силиконовой кисточкой.
9. Отправляем рулет в предварительно разогретую духовку до 220 градусов духовку и выпекаем в течении 15 минут.
10. Достаем из духовки, разрезаем на кусочки и посыпаем сахарной пудрой. Ну а сверху для красоты можно положить листья мяты.