Пасхальный кулич краффин

Пасхальный кулич краффин
Ингредиенты на 8 порций
Выбрать все В список покупок
Вес: 100 гр
Калорийность: 400 ккал
Белков:
6 гр
Жиров:
22 гр
Углеводов:
47 гр
Б/Ж/У в %: 8 / 30 / 63
Добавить в избранное

Предлагаю вам приготовить очень вкусный пасхальный кулич краффин. Пошаговый рецепт с фото и подробным описанием которого вы можете изучить в детальной инструкции ниже. Стоит отметить, что если блюдо приготовить правильно, то получается намного  вкуснее чем обычная паска. Также помните, что само тесто подходит не очень сильно и если вы хотите сделать высокие пасочки, то вам нужно раскатывать длинный и тонкий слой теста. Конечно, все приходит с опытом, но я вам очень рекомендую приготовить кулич краффин хотя бы один раз. Вам и вашей семье должно понравиться.

Способ приготовления пасхального кулича краффина


  1. Первым делом нужно активировать дрожжи. В молоко высыпаем 1 чайную ложку сахара и дрожжи, перемешиваем, даем постоять минут десять пока не образуется шапочка. Таким способом мы проверим хорошие ли дрожжи.

  2. Пока дрожжи подходят нужно взбить яйца с сахаром. Разбиваем 1 яйцо и 2 желтка высыпаем сахар и все хорошо взбиваем миксером.

  3. Взбиваем до пушистой массы и чтобы растворился весь сахар. Почучиться должно примерно как на фото.

  4. Вот какая должна получится шапочка на дрожжах после того, как прошло 10 минут.

  5. В просеянную муку добавляем щепотку соли и ваниль перемешиваем и делаем небольшое углубление.

  6. В муку добавляем дрожжи и взбитые яйца с сахаром после чего все перемешиваем.

  7. Из общей массы сливочного масла нужно отрезать 40 грамм, растопить и добавить в тесто.

  8. Когда тесто собралось в один ком ложим его на стол и начинаем замешивать.

  9. Тесто на кулич краффин нужно вымешивать минут 10-15. Оно получается очень мягким, воздушным, эластичным.

  10. Емкость для теста нужно смазать сливочным или растительным маслом. После этого ложим в миску тесто и накрываем. Оставляем подходить в теплое место минут на 40-60.

  11. Тем временем нарезаем орехи.

  12. Так же нарезаем чернослив.

  13. Когда тесто подошло делим его на 4 части. Сначала отрезаем одну часть для большой пасхи.

  14. А тот кусочек который больше делим на 3 части, итого получается 4 кусочка теста.

  15. Все кусочки подкатываем в шарик, накрываем пищевой пленкой и даем полежать минут 10-15.

  16. Стол присыпаем мукой, берем тесто и начинаем раскатывать.

  17. Его нужно раскатать очень тонко. Должно получиться примерно как на фото.

  18. Затем берем сливочное масло и смазываем тесто.

  19. Сверху посыпаем черносливом, орехами, изюм.

  20. Аккуратно скручиваем все это в рулетик.

  21. Рулет нужно разрезать на две части, но резать надо не до конца (с одной стороны тесто должно быть соеденено).

  22. И начинаем сворачивать тесто в спираль. При этом одна разрезанная часть будет первым слоем, а вторая вторим. Если вы раскатали длинное тесто, то можете зделать 3-4 слоя, тогда получится высокая пасочка.

  23. Получиться должно примерно вот так.

  24. На дно формы стелим пергаментную бумагу, и выкладываем куличи в форму.

  25. Формы я немного нарастила пергаментной бумагой чтобы тесто на выпадало с формы. Даем тесту постоять в теплом месте минут 30-40.

  26. В разогретую духовку на 180 градусов ложим куличи и печем около 30 минут.

  27. Вот такие прекрасные получились куличи. Один большой и три маленьких. Сверху присыпаем сахарной пудрой или можно сделать помадку, кому как нравится.

Вот такой у нас получился пасхальный кулич краффин. Пошаговый рецепт с фото которого я постаралась описать как можно подробнее. Я уже готовила его несколько раз и получается очень вкусно. Обязательно попробуйте.

Предназначение
На завтракНа закуску
На праздник
Паска
Вкусы
вкусныйсладкий
В чем готовить
Духовка
Способ готовки
Запекание
Отзывы  2
5 из 5
Спасибо, за подробный фотоотчет. Мама когда-то готовила такие паски, я тоже решила попробовать. Получилось очень вкусною, мы не выдержали и до начала пасхи уже попробовали одну)
Обалденный рецепт! Спасибо и правда очень вкусно получилось.
Добавить отзыв