Обычно на пасху хозяйки готовят куличи. Но если вам захотелось сделать что-то еще, то попробуйте приготовить пасхальный венок у себя дома из дрожжевого теста. Получается очень вкусно и сам рецепт не сложнее в готовке по сравнению с куличем. Моей семье очень понравилось, поэтому я вам и рекомендую данный рецепт.
Как приготовить вкусный пасхальный венок в домашних условиях?
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-145345-600x338.jpg)
В миску выливаем молоко, высыпаем дрожи, сахар ( из общего количества), перемешиваем.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-145610-600x338.jpg)
Добавляем 2 столовой ложки муки (из общего количества) , перемешиваем до однородного состояния, накрываем пищевой пленкой, оставляем на 20 минут.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-152533-600x338.jpg)
В миску разбиваем яйца, один желток оставляем, он нам понадобится для смазывания кулича.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-152832-600x338.jpg)
К яйцам добавляем сахар, мягкое сливочное масло, соль,ваниль, и хорошо все перемешиваем.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-153237-600x338.jpg)
Вот какая опара должна у вас получится, если этого не произошло, значит дрожжи не сработали.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-153337-600x338.jpg)
К опаре добавляем яйца, перемешиваем.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-153550-600x338.jpg)
Постепенно добавляем муку.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-153826-600x338.jpg)
Когда ложкой уже будет трудно замешивать, стол присыпаем оставшееся мукой, выкладываем тесто, и замешиваем, оно должно получиться средним по консистенции.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-154200-600x338.jpg)
Добавляем подсолнечное масло.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-155515-600x338.jpg)
Тесто выкладываем в миску, накрываем пищевой пленкой, или кухонным полотенцем, оставляем подходить на 1 час.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-164232-600x338.jpg)
Когда тесто подошло, обминаем около минуты, накрываем пищевой пленкой, оставляем на 30 минут в теплом месте.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-164348-600x338.jpg)
Затем опять, обимнаем, оставляем на 30 минут.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-174815-600x338.jpg)
От общего количества теста отрезаем кусочек весом 100 грамм, а все остальное делим на три ровные части, накрываем пищевой пленкой, оставляем на 15 минут.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-175926-600x338.jpg)
Для начинки я буду использовать изюм, орехи, чернослив. Изюм и чернослив я предварительно промыла, замочила в кипятке на 5 минут, а затем в коньяке на 30 минут. Чернослив нарезаем кубиками, орехи дробим ножом.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-180848-600x338.jpg)
С теста раскатываем длинную полоску.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-181057-600x338.jpg)
Выкладываем изюм, плотно заворачиваем в рулет, и так делаем с орехом, черносливом. Не раскатывайте тесто слишком тонко, чтобы не порвалось.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-181229-600x338.jpg)
Вот такой рулетик должен получится. Края рулета делаем потоньше.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-182115-600x338.jpg)
Защипываем края.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-182107-600x332.jpg)
Плетем косичку.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-182322-600x338.jpg)
Сворачиваем в круг, защипываем края.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-182445-600x338.jpg)
Дно формы застилаем пергаментной бумагой, а края смазываем растительным маслом.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-182643-600x338.jpg)
С теста которое осталось, делим на две части, делаем длинные полосочки, переплетаем в косичку.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-182724-600x338.jpg)
Кладем в средину. Накрываем пищевой пленкой, оставляем в теплом месте на 30 минут.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-190435-600x338.jpg)
Затем в желток добавляем 2 ст. л. воды, перемешиваем, смазываем пасхальный венок.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-190511-600x338.jpg)
Ставим выпекаться при температуре 180 градусов на 30 минут, вы ориентируйтесь по своей духовке, готовность проверяем деревянной шпажкой, если она сухая, значит тесто внутри готовое.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-194150-600x338.jpg)
Готовый кулич смазываем сиропом ( в одну ст.л. сахра, добавляем 2 ст. воды, перемешиваем).
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-194337-600x338.jpg)
Сверху присыпаем кондитерской присыпкой, можно маком, или кунжутом.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/paskhalnyj-venok-iz-drozhzhevogo-testa-095016-600x338.jpg)
Вот и все, приятного аппетита.