Домашний пасхальный венок из дрожжевого теста

Как приготовить вкусный пасхальный венок в домашних условиях?

1. 
   В миску выливаем молоко, высыпаем дрожи, сахар ( из общего количества), перемешиваем.
2. 
   Добавляем 2 столовой ложки муки (из общего количества) , перемешиваем до однородного состояния, накрываем пищевой пленкой, оставляем на 20 минут.
3. 
   В миску разбиваем яйца, один желток оставляем, он нам понадобится для смазывания кулича.
4. 
   К яйцам добавляем сахар, мягкое сливочное масло, соль,ваниль, и хорошо все перемешиваем.
5. 
   Вот какая опара должна у вас получится, если этого не произошло, значит дрожжи не сработали.
6. 
   К опаре добавляем яйца, перемешиваем.
7. 
   Постепенно добавляем муку.
8. 
   Когда ложкой уже будет трудно замешивать, стол присыпаем оставшееся мукой, выкладываем тесто, и замешиваем, оно должно получиться средним по консистенции.
9. 
   Добавляем подсолнечное масло.
10. 
    Тесто выкладываем в миску, накрываем пищевой пленкой, или кухонным полотенцем, оставляем подходить на 1 час.
11. 
    Когда тесто подошло, обминаем около минуты, накрываем пищевой пленкой, оставляем на 30 минут в теплом месте.
12. 
    Затем опять, обимнаем, оставляем на 30 минут.
13. 
    От общего количества теста отрезаем кусочек весом 100 грамм, а все остальное делим на три ровные части, накрываем пищевой пленкой, оставляем на 15 минут.
14. 
    Для начинки я буду использовать изюм, орехи, чернослив. Изюм и чернослив я предварительно промыла, замочила в кипятке на 5 минут, а затем в коньяке на 30 минут. Чернослив нарезаем кубиками, орехи дробим ножом.
15. 
    С теста раскатываем длинную полоску.
16. 
    Выкладываем изюм, плотно заворачиваем в рулет, и так делаем с орехом, черносливом. Не раскатывайте тесто слишком тонко, чтобы не порвалось.
17. 
    Вот такой рулетик должен получится. Края рулета делаем потоньше.
18. 
    Защипываем края.
19. 
    Плетем косичку.
20. 
    Сворачиваем в круг, защипываем края.
21. 
    Дно формы застилаем пергаментной бумагой, а края смазываем растительным маслом.
22. 
    С теста которое осталось, делим на две части, делаем длинные полосочки, переплетаем в косичку.
23. 
    Кладем в средину. Накрываем пищевой пленкой, оставляем в теплом месте на 30 минут.
24. 
    Затем в желток добавляем 2 ст. л. воды, перемешиваем, смазываем пасхальный венок.
25. 
    Ставим выпекаться при температуре 180 градусов на 30 минут, вы ориентируйтесь по своей духовке, готовность проверяем деревянной шпажкой, если она сухая, значит тесто внутри готовое.
26. 
    Готовый кулич смазываем сиропом ( в одну ст.л. сахра, добавляем 2 ст. воды, перемешиваем).
27. 
    Сверху присыпаем кондитерской присыпкой, можно маком, или кунжутом.
28. 
    Вот и все, приятного аппетита.