Меню

Пошаговый рецепт паскального кекса Симнель родом из Англии

Английский пасхальный кекс «Симнель»
Ингредиенты на 6 порций
Набор продуктов для теста
Рецепт глазури
Выбрать все В список покупок
Вес: 100 гр
Калорийность: 351 ккал
Белков:
5 гр
Жиров:
15 гр
Углеводов:
47 гр
Б/Ж/У в %: 7 / 22 / 69
Добавить в избранное
в избранном у 2

vik38
Кулинар 1 уровня

  • 28 апреля 2021, 14:22

Традиционной выпечкой на Пасху в Англии является кекс Симнель. Он известен ещё со времён средневековья, имеет воздушную нежную структуру, буквально тающую во рту.

Способ приготовления

  1. На сухой сковороде обжарить миндаль. После остывания измельчить его почти в «муку» при помощи скалки или кофемолки.
  2. Слегка подтопленное масло соединить с содой, цукатами, сахаром, миндалём, апельсиновой цедрой и мукой.
  3. Тесто хорошенько вымесить и добавить к нему взбитую яичную массу.
  4. Курагу нарезать произвольными кубиками и вместе с изюмом и ликёром прибавить к тесту-основе.
  5. Силиконовую форму взбрызнуть водой, поместить туда тесто и установить в духовку. Выпекать кекс в среднем 55-60 минут. После прикрыть верх фольгой и допекать ещё в течение часа.
  6. Приготовить глазурь, взбив белки с сахаром и соком лайма.
  7. Готовый остывший пасхальный кекс окунуть верхушкой в глазурь и украсить ломтиками цукатов.
Рецепты
Национальная кухня
Тип блюда
Предназначение
На праздник
Вкусы
В чем готовить
Способ готовки
Добавить отзыв
Вы не авторизованы. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.