Вкусные чебуреки с мясом в домашних условиях

Рецепт

Ингредиенты на 8 порций

Фарш домашний - 600 гр (можно взять магазинный или сделать фарш только из куриной грудки)(рецепт ингредиента)
Мука пшеничная - 5 стак. (200 мл)
Яйцо куриное - 1 шт
Водка - 3 столовая л.
Подсолнечное масло - 50 гр
Вода - 300 миллилитр ( кипяченая)
Соль - по вкусу
Для жарки нужно
Подсолнечное масло - 50+ гр (для жарки чебуреков на сковороде)

Выбрать все В список покупок

Вес:	100 гр
Калорийность:	260 ккал
Белков:	11 гр
Жиров:	11 гр
Углеводов:	29 гр
Б/Ж/У в %:	22 / 22 / 57

Вес:	235 гр
Калорийность:	611 ккал
Белков:	26 гр
Жиров:	26 гр
Углеводов:	68 гр
Б/Ж/У в %:	22 / 22 / 57

Вес:	1877 гр
Калорийность:	4881 ккал
Белков:	201 гр
Жиров:	209 гр
Углеводов:	541 гр
Б/Ж/У в %:	22 / 22 / 57

Добавить в избранное

Это очень вкусный рецепт домашних чебуреков с мясом, в которых используется водка. Тесто получается как слоеным, очень тоненьким и вкусным.

Как приготовить куриный фарш для чебуреков?

Обычно я покупаю куриный фарш или готовлю его самостоятельно. Можно конечно и говяже-свиной фарш использовать. Тут все зависит от того, как вы любите. Если фарш готовите сами, то туда лучше добавлять побольше лука, на пол килограмма куриной грудки я добавляю примерно 2 большие луковицы. Затем наливаю немного воды, чтобы фарш был немного жиденький, примерно пол стакана. После этого нужно посолить и поперчить.

Итак, давайте начнем, сперва нам понадобится приготовить тесто для чебуреков

Способ приготовления домашних чебуреков

В миску наливаем 300 гр. кипяченной воды.
Добавляем немного соли.
Наливаем в воду 50 гр. подсолнечного масла.
Насыпаем 0,5 стакана просеянной пшеничной муки.
Перемешиваем все хорошенько и даем немного остыть, если вода была горячей.
Разбиваем в раствор яйцо.
Добавляем туда же 3 ст. ложки водки. Именно благодаря ей и получается тесто на чебуреки с пузырьками и очень похожее как на слоеное.
Хорошенько перемешиваем и постепенно добавляем оставшуюся муку, продолжая месить тесто.
Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и ставим на 1 час в холодильник.
Достаем из холодильника тесто и делим на небольшие части.
Раскатываем очень тонко тесто.
С одного края отступаем несколько сантиметров и выкладываем фарш. Затем заворачиваем тесто и ребристой тарелкой обрезаем с одного края тесто, чтобы получился полукруг.
На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем наши чебуреки и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
После снимаем и даем немного остыть.