Меню

Бисквитная шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт с видео

Бисквитная шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт с видео
Ингредиенты на 6 порций
Выбрать все В список покупок
Вес: 100 гр
Калорийность: 470 ккал
Белков:
17 гр
Жиров:
38 гр
Углеводов:
16 гр
Б/Ж/У в %: 24 / 54 / 23
Добавить в избранное

Елена
Кулинар 1 уровня
  • 27 марта 2020, 01:29

Вам понадобится минимум времени для приготовлений этого десерта.

Инструкция приготовления шарлотки


  1.  В емкость вбиваем яйца и насыпаем сахар.

  2. Взбиваем до пышной пены, и пока сахар полностью не раствориться.

  3. В просеянную муку добавляем мак, и все перемешиваем.

  4. Смешиваем яйца и муку.

  5. Добавляем разрыхлитель, и тщательно все перемешиваем.

  6. Яблоки нарезаем дольками.

  7. Форму для выпечки застилаем фольгой и выкладываем часть яблок.

  8. Затем тесто нужно разделить на две части. Первую часть выливаем на яблоки.

  9. Снова сверху выкладываем яблоки.

  10. Во вторую часть теста высыпаем какао, хорошо перемешиваем.

  11. Получившееся тесто выливаем на яблоки, и распределяем по всей форме. Оставляем на 15 минут.

  12. Выпекаем в разогретой духовке на 180 градусов около 50 минут, первые 30 минут желательно тесто накрыть фольгой. Время выпечки может отличаться, в зависимости от духовки

  13. Приготовленной шарлотке даем остыть 15-20 минут.

  14. Вот какая вкуснятина у нас получилась в итоге.

Секреты приготовления шарлотки.

  • Если вы готовите впервые подобный пирог, то вам нужно быть внимательней в процессе приготовления. Самое первое на что требуется обратить внимание, это на то как нужно взбивать яйца. Для того чтобы десерт у вас получился действительно пышный, нужно хорошенько взбить яйца с сахаром, чтобы на донышке посуды не оставалось ни грамма сахара, а масса была нежной и воздушной.
  • Рецепт можно корректировать по собственному вкусу. То есть менять количество ингредиентов, вы можете решить какую шарлотку вы больше захотите с хрустящей корочкой ( добавить больше сахара, и меньше муки),  или более нежную (больше муки, и меньше сахара).
  • В этом рецепте, как в принципе в каждом, есть свои определенные загадки. Вот одна из них. Мак обязательно должен  быть подготовленный, если вы положите его без подготовки, пирог вкуснее никак не станет, а даже наоборот. Чтобы такого не случилось, мак нужно взбить в блендере, и пропарить на водяной бане около 15 минут. С таким маком десерт станет только намного вкуснее.
  • Также нужно обратить внимание какие именно яблоки будите использовать, ведь именно от сорта выбранного яблока будет зависеть вкус, будет ли он сладкий, или немного кисловатый. Если хотите более яркий вкус, можете добавить ягоды по сезону. Только будьте аккуратней с ягодами, добавив слишком много тесто может не пропечься, или не подняться, из-за того что ягоды выделяют большое количество сока.
  • Шарлотку можно делать не только в виде пирога. Если вы ждете много гостей, а особенно если это будут маленькие гости, можно сделать в форме кексов, или в других формочках, я уверена, что деткам будет удобнее и интереснее есть.
  • Есть немало способов как украсить шарлотку. Это можно сделать сахарной пудрой, посыпать сверху, или сделать любой крем. Но мне и моей семье очень нравится с шоколадной глазурью. Для этого нам понадобится шоколадная плитка и кусочек сливочного масла. Шоколад можно растопить двумя способами : короткими импульсами в микроволновке, или же на водяной бане. Как только шоколад растопился добавляем туда кусочек сливочного масла и ждем до полного растворения. Горячей глазурью поливаем сверху шарлотку.

Вот и все мои дорогие друзья, готовьте с удовольствием.

Отзывы  2
5 из 5
27 марта 2020 г.
Здравствуйте! Попробовала сделать по вашему рецепту, сахара взяла полстакана, получилось вкусно и не сильно сладко, стакан как по мне - это перебор. Но кому что конечно. Спасибо за ... Еще
27 марта 2020 г.
Обалденный рецепт! Попробовала сделать и была приятно удивлена. Мужу тоже понравилось, а главное, что приготовить можно быстро.
Добавить отзыв