Ирландский бездрожжевой хлеб на кефире
| Вес: | 100 гр |
| Калорийность: | 264 ккал |
| Белков: |
8 гр
|
| Жиров: |
6 гр
|
| Углеводов: |
45 гр
|
| Б/Ж/У в %: | 14 / 10 / 77 |
Добавить в избранное
Ирландский хлеб по вкусу очень похож на кекс, только без сладости. Но несмотря на это в рационе его можно заменять вместо обычного хлеба. В составе этого рецепта практически нет сливочного масла. От обычного бездрожжевого хлеба его отличает плотная структура и отсутствие заметной воздушности. Главное его отличие в том, что в рецепте присутствует сода и кефир. Пошаговый рецепт ирландского хлеба очень прост в приготовлении, а также есть множество его вариантов, которые можно придумывать и самостоятельно просто добавляя в него орехи, изюм, семечки, куркумр, пармезан, зеленый горошек или разную муку. А иногда добавляют даже кропиву.
Как приготовить ирландский бездрожжевой хлеб?
- Создайте смесь из наших сыпучих составляющих.
- Сливочное масло нужно измельчить и добавьте к массе.
- Затем возьмите вилку и перемешайте все, пока не получится однородный порошой.
- Кефир, яйцо и цедру соединить в отдельном сосуде и влить в жирный порошок и размешать.
- Стол покрыть мукой и выложить на него нашу готовую смесь.
- Недолго помесить (чтобы получилась однородная масса) и придать форму нашему хлебу.
- Даем тесту минут 30 постоять и затем сверху делаем надрезы вдоль теста слева-направо и с верху-вниз по центру. Глубиной около 2-3 см. Говорят, что таким образом мы выпускаем фей, чтобы они в духовке не сгорели. Однако, еще это помогает хлебу пропектись со всех сторон равномерно.
- Поместить хлеб в разогретую заранее духовку. Держать при температуре 160 градусов на 40 минут или на 190 градусов 25 минут.
Отзывы
1
Действительно, как кекс получается. Очень вкусно и сытно, всем советую, спасибо за рецепт ирландского хлеба. Я теперь буду его хотя бы раз в 1-2 недели выпекать. Всем очень вкус. с еще - ... Еще
Добавить отзыв
Похожие рецепты:
