Меню

Ирландский бездрожжевой хлеб на кефире

Ирландский бездрожжевой хлеб на кефире
Ингредиенты на 5 порций
Выбрать все В список покупок
Вес: 100 гр
Калорийность: 264 ккал
Белков:
8 гр
Жиров:
6 гр
Углеводов:
45 гр
Б/Ж/У в %: 14 / 10 / 77
Добавить в избранное

Ирландский хлеб по вкусу очень похож на кекс, только без сладости. Но несмотря на это в рационе его можно заменять вместо обычного хлеба. В составе этого рецепта практически нет сливочного масла. От обычного бездрожжевого хлеба его отличает плотная структура и отсутствие заметной воздушности. Главное его отличие в том, что в рецепте присутствует сода и кефир. Пошаговый рецепт ирландского хлеба очень прост в приготовлении, а также есть множество его вариантов, которые можно придумывать и самостоятельно просто добавляя в него орехи, изюм, семечки, куркумр, пармезан, зеленый горошек или разную муку. А иногда добавляют даже кропиву.

Как приготовить ирландский бездрожжевой хлеб?

  1. Создайте смесь из наших сыпучих составляющих.
  2. Сливочное масло нужно измельчить и добавьте к массе.
  3. Затем возьмите вилку и перемешайте все, пока не получится однородный порошой.
  4. Кефир, яйцо и цедру соединить в отдельном сосуде и влить в жирный порошок и размешать.
  5. Стол покрыть мукой и выложить на него нашу готовую смесь.
  6. Недолго помесить (чтобы получилась однородная масса) и придать форму нашему хлебу.
  7. Даем тесту минут 30 постоять и затем сверху делаем надрезы вдоль теста слева-направо и с верху-вниз по центру. Глубиной около 2-3 см. Говорят, что таким образом мы выпускаем фей, чтобы они в духовке не сгорели. Однако, еще это помогает хлебу пропектись со всех сторон равномерно.
  8. Поместить хлеб в разогретую заранее духовку. Держать при температуре 160 градусов на 40 минут или на 190 градусов 25 минут.
Рецепты
Национальная кухня
Тип блюда
В чем готовить
Способ готовки
Отзывы  1
5 из 5
08 апреля 2020 г.
Действительно, как кекс получается. Очень вкусно и сытно, всем советую, спасибо за рецепт ирландского хлеба. Я теперь буду его хотя бы раз в 1-2 недели выпекать. Всем очень вкус. с еще - ... Еще
Добавить отзыв

Похожие рецепты: