Меню

Рецепт печеных пирожков с картошкой в духовке (нежных как пух)

Печеные пирожки с картошкой в духовке
Ингредиенты на 12 порций
Выбрать все В список покупок
Вес: 100 гр
Калорийность: 199 ккал
Белков:
6 гр
Жиров:
6 гр
Углеводов:
31 гр
Б/Ж/У в %: 14 / 14 / 73
Добавить в избранное

Предлагаю вам приготовить пирожки а духовке с картошкой, но начинка может быть разной. Тесто делаем дрожжевое, на молоке со сливочным маслом.

Пошаговый фото рецепт приготовления пирожков с картошкой


  1. В миску выливаем теплое молоко, высыпаем дрожжи, соль,сахар, желтки, все перемешиваем.

  2. Растапливаем сливочное масло, добавляем к дрожжам с молоком, перемешиваем.

  3. Всыпаем частями просеянную муку.

  4. Замешиваем тесто.

  5. Затем присыпаем стол оставшееся мукой, выкладываем тесто, и замешиваем на столе.

  6. Миску смазываем растительным маслом, кладем тесто,накрываем пищевой пленкой, и оставляем в теплом месте на 1 час.

  7. Пока тесто подходит, приготовим начинку. Картофель нарезаем на кубики, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, готовим до готовности картофеля.

  8. Лук нарезаем, обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

  9. Когда картофель приготовился, сливаем воду, мнем картофель, добавляем лук, еще раз мнем.

  10. Вот как должно выглядеть тесто, после того как постоит.

  11. Скатываем тесто в рулет.

  12. Делим на 12 частей.

  13. Скатываем в шарик.

  14. Накрываем пищевой пленкой, даем тесту отдохнуть, примерно на 10-15 минут.

  15. Раскатываем в лепешку.

  16. Ложем начинку.

  17. Защипываем в трех угольник.

  18. Защипываем по краям.

  19. Прижимаем шов.

  20. Протвинь застилаем пергаментной бумагой, выкладываем пирожок швом вниз.

  21. Оставляем подходить на 15 минут.

  22. В желток добавляем молоко, перемешиваем, смазываем пироги.

  23. Ставим выпекаться в разогретой духовке на 180 градусов на 20-25 минут.

  24. Вот какие золотистые и очень вкусные пирожки получились. Приятного аппетита!

Советы для приготовления домашних пирожков

  • Если вы сомневаетесь в дрожжах, тогда лучше сначала их проверить, в миску выливаем примерно 1/3 часть от всего количества молока. Высыпаем дрожжи, добавляем сахар, оставляем на 15 минут. У вас должна сверху получится шапочка. Получившееся опару выливаем к остальным ингредиентам, если у вас нет проблем с дрожжами,  то этого делать не нужно.  Муку обязательно нужно просеивать. Когда замешиваете тесто, муку добавляйте постепенно, главное не забить тесто, оно должно у вас получиться мягким и эластичным, при вмешивании ориентируйтесь на консистенцию теста, потому что количество муки у каждого будет отличаться. Дайте тесту хорошо подойти, тогда оно у вас будет нежное и воздушное.
  • Перед тем как класть начинку, дайте ей хорошо остыть, она не должна быть горячей.
  • Также, начинка у вас может быть самой разной… Очень вкусно с капустой, можно с мясом, грибами, вообщем, тут уже кому как больше нравится. Это тесто подходит для любой начинки.
  • Данные пироги выпекать долго не нужно, так как тесто тонкое, поэтому смотрите по своей духовке, кому-то может хватить 15 минут, а кому-то пол часа, если у вас сильно горит духовка, выпекайте при 160-170 градусов без конвекции. Готовьте с удовольствием!
Рецепты
Тип блюда
В чем готовить
Способ готовки
Отзывы  1
5 из 5
21 апреля 2020 г.
Очень аппетитные пирожоки. У меня уже слюнки текут.
Добавить отзыв

Похожие рецепты: