Честно говоря, когда рецепт хлеба без замеса попался мне на глаза, в мыслях было \»ну что это за ерунда?\». Однако, после приготовления, мое мнение кардинально изменилось. Готовиться все очень просто, а вкус получается превосходный благодаря пористой структуре этого домашнего хлеба, к тому же не нужно тратить время на замешивание теста.
Пошаговый рецепт и способ приготовления домашнего хлеба без замеса
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/domashnij-khleb-bez-zamesa-145435-600x338.jpg)
В миску высыпаем дрожжи, соль, воду, все перемешиваем и высыпаем просеянную муку и снова перемешиваем.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/domashnij-khleb-bez-zamesa-145641-600x338.jpg)
Вот какой консистенции должно получится тесто.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/domashnij-khleb-bez-zamesa-145811-600x338.jpg)
Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на два часа. Я предварительно духовку разогреваю на 50 градусов, затем выключаю, и ставлю тесто подходить.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/domashnij-khleb-bez-zamesa-163727-600x338.jpg)
Тесто должно поднять в два раза.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/domashnij-khleb-bez-zamesa-163954-600x338.jpg)
Формочку, в которой будем выпекать хлеб смазываем растительным маслом. Форма может быть разная (для разнообразия я взяла стеклянную широкую форму, но можно взять специально предназначенную для хлеба).
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/domashnij-khleb-bez-zamesa-164105-600x338.jpg)
Стол хорошо присыпаем мукой, и выкладываем тесто.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/domashnij-khleb-bez-zamesa-164206-600x338.jpg)
Тесто нужно сложить в конвертик. Сначала справа.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/domashnij-khleb-bez-zamesa-164217-600x338.jpg)
Затем слева.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/domashnij-khleb-bez-zamesa-164225-600x338.jpg)
Далее сверху.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/domashnij-khleb-bez-zamesa-164241-600x338.jpg)
И в завершение - снизу.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/domashnij-khleb-bez-zamesa-164539-600x338.jpg)
Выкладываем швом вниз в форму. Накрываем пищевой пленкой, и снова в теплое место на 1 час. Выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут, в зависимости от духовки.
-
![](https://vkucno.com/uploads/2020/04/domashnij-khleb-bez-zamesa-192705-600x338.jpg)
Вот какая красота и вкусняшка у нас получается в итоге.
Стоит отметить, что домашний хлеб без замеса получается пористым и очень вкусным, не смотря на простоту изготовления. Обязательно попробуйте, очень всем рекомендую и приятного аппетита.