Меню

Торт медовик со сметанным кремом

Торт медовик со сметанным кремом
Ингредиенты на 8 порций
Выбрать все В список покупок
Вес: 100 гр
Калорийность: 326 ккал
Белков:
6 гр
Жиров:
18 гр
Углеводов:
36 гр
Б/Ж/У в %: 10 / 30 / 61
Добавить в избранное

Торт можно считать одним из любимых лакомств для любителей сладенького. Безусловно, что есть бесчленное количество самых разных рецептов на любой вкус и цвет. Однако медовик входит в число одного из наиболее популярных тортов. Поэтому, давайте попробуем приготовить данный торт со сметанным кремом.

Способ приготовления медовика с кремом из сметаны


  1. В емкость добавляем сливочное масло, сахар, мед, растапливаем на водяной бане до полного растворения сахара.

  2. В миску вбиваем яйца, добавляем соду и взбиваем миксером до пышной пены.

  3. Данная масса должна подняться в два раза.

  4. В готовою смесь добавляем взбитые яйца, и быстро перемешиваем.

  5. Затем всыпаем муку, но не всю сразу, а порциями.

  6. Вот какое тесто по консистенции должно получиться на данном этапе.

  7. Оставшуюся муку высыпаем на стол, и выкладываем тесто, начинаем замешивать.

  8. Тесто делим на девять шариков, накрываем пищевой пленкой, и даем отдохнуть 1 час.

  9. Приступаем к приготовлению крема. Сметану взбиваем около пять минут, до появления пузырьков.

  10. Затем добавляем сахарную пудру, (можно сахар), ваниль (по вкусу), и перемешиваем до однородной консистенции.

  11. Теперь приступаем к самому трудоемкому процессу, раскатке коржиков. Тут можно поступить двумя способами. Первый: на пергаментную бумагу ложем тесто, сверху опять накрываем, и раскатываем.

  12. Нужно обрезать края, чтобы коржик получился ровным.

  13. Второй способ, как по мне немного легче. На силиконовый коврик ( на нем намного проще раскатывать тесто), кладем тесто, раскатываем, и затем сверху ложем лист пергаментной бумаги, прижимаем, переворачиваем, и аккуратно снимаем силиконовый коврик.

  14. Вот какой коржик получился.

  15. Выпекаем в разогретой духовке на 200 градусов, примерно 3-5 минут, зависит от духовки.

  16. У меня получилось 10 коржиков. Один оставляем для того чтобы украсить торт. На блюдо в котором будете собирать торт, на дно ложем 1 ложку крема.

  17. Кладем корж, и перемазываем кремом, примерно по 2 столовые ложки.

  18. Оставшимся кремом, промазываем края торта.

  19. Один корж нужно измельчить в блендере, до мелкой крошки.

  20. Сверху присыпаем получившееся крошкой.

  21. Вот какой тортик у нас получается, даем постоять как минимум 5 часов.

Здесь я вам хочу дать несколько советов по приготовлению медовика:

  • Очень важно выбрать мед, именно от него будет зависеть вкус торта.
  • Очень важно тесту дать отдохнуть, тогда лучше раскатывается.
  • Сметану нужно брать не меньше 20%. Когда вы взбиваете сметану, то она становится более жидкой, а если еще взять меньше 20% то она будет как водичка,если у вас совсем жидкий крем получился , можно использовать загуститель для сметаны, тогда он станет более густым, и будет удобнее наносить крем.
  • В крем можно немного добавить лимонного сока, тортик получится с легкой кислинкой, я иногда делаю так, и очень вкусно получается.

Ну вот и все, можете смело готовить медовик. Это очень вкусный, и простой в приготовлении тортик, самое главное что здесь используются доступные продукты.

 

Рецепты
Тип блюда
Вкусы
В чем готовить
Способ готовки
Отзывы  2
5 из 5
06 апреля 2020 г.
Красотища какая, отличный тортик и рецепт. Будем пробовать готовить.
06 апреля 2020 г.
Один из моих любимых тортов, спасибо вам большое за пошаговый рецепт медовика, буду учиться его готовить.
Добавить отзыв

Похожие рецепты: