Суп с домашней лапшой

Способ приготовления супа с самодельной лапшой

1. 
   Сначала нужно заняться тестом для лапши (хотя это можно делать заранее). В небольшую миску разбиваем куриное яйцо добавляем немного соли и взбивая просеиваем через сито муку. Помните, что тесто нужно замешивать довольно туго, чтобы у вас получилась крепкая лапша и чтобы она быстро не разваривалась.
2. 
   После того как тесто замесили нужно ему дать немного полежать.
3. 
   Тонко раскатываем его.
4. 
   Разрезаем тесто на полоски и/или складываем их, а затем нарезаем соломкой.
5. 
   Лапше нужно дать немного подсохнуть. Я обычно отлаживаю ее в сторонку часа на два. А затем добавляем ее в кипящий бульон.
6. 
   Далее нужно сварить из куриного филе бульон. Ставим кастрюлю на сковороду, наливаем туда 1,5 л. воды. Моем филе и добавляем в воду. После того, как вода закипит должна начать образовываться белая накипь, которую нужно убирать. Если накипь перестала образовываться, то можно воду слить и залить новую в таком же количестве. Но не все это делают.
7. 
   Затем необходимо добавить лук и посолить. Также нужно добавить картофель (который мы нарезаем небольшими кусочками, чтобы он хорошо разварился иначе лапша может собираться комочками).
8. 
   Подсохшую лапшу добавляем в бульон и варим до готовности.
9. 
   Вот и все, блюдо готово. Приятного аппетита.