Предлагаю самый обычный крабовый салат, который стал популярным в Новогодние праздники, когда его начали готовить вместо Оливье или вместе с ним, кто как любит. Есть довольно много вариаций крабового салата, кто-то готовит без риса, репчатого лука и яиц, а вместо них добавляет сыр или как-то еще. Я по правде говоря рис тоже не всегда добавляю, но в данном рецепте хотелось именно привести классический вариант, как он запомнился мне, когда этот рецепт стал популярным. Итак, давайте приступим:
Способ приготовления
-
Сперва ставим вариться рис. Налейте побольше туда воды, добавьте немного соли и варите пока он будет практически готов, но слегка лучше оставить его недоваренным, чтобы он был не слишком мягким и хрупким. После варки его нужно аккуратно промыть в проточной воде с под крана.
-
Затем следует нарезать крабовые палочки на меленькие кусочки. Размораживаем, убираем с них полиэтиленовую упаковку и режем на доске сперва вдоль, а потом поперек. Еще можно попробовать натереть их на крупной терке, если не любите работать с доской и ножом. Высыпаем их в глубокую миску.
-
Туда же добавляем сладкую консервированную кукурузу. Лучше брать что-то подороже, чтобы она была действительно вкусной и придавала салату свежесть.
-
Нарезаем меленько репчатый лук. Его нужно совсем не много, буквально третью часть от небольшой луковицы, чтобы его было еле-еле заметно присутствие, здесь важна золотая середина, не слишком много и не слишком мало. Если не уверены, можете его не добавлять или добавить чуть-чуть, а после полного приготовления досыпать еще немного, когда попробуете и сочтете нужным это сделать. А можно просто ограничиться зеленым луком.
-
Затем нужно добавить сваренный и промытый в холодной воде рис.
-
Теперь нарезаем меленько нашу зелень. Здесь тоже можете брать только то, что вы любите. Кто-то обожает петрушку и укроп, а кто-то нет. Но как я помню нужно добавлять немного петрушки, зеленого лука и укропа в наш салат. Это сделает его тоже более легким и свежим.
-
Нарезаем и добавляем свежий огурец. Не режьте его слишком мелко и не вздумайте натирать на терке. Свежий огурец дает со временем сок и это нужно иметь ввиду, особенно если знаете, что салат съедите не сразу а в течении пары дней. Поэтому, огурца нужно добавлять совсем немного. Если он большой, то добавьте только половинку или третью часть. Если что потом сможете добавить еще при необходимости.
-
Сварите вкрутую куриные яйца. Остудите их и очистите от скорлупы. Мелко нарезаем и добавляем в миску с другими ингредиентами.
-
Теперь можно посолить салат и немного поперчить. Все на ваш вкус, главное не перестарайтесь.
-
Затем можно добавить майонез, а еще лучше если вы сделали домашний майонез.
-
Все хорошенько перемешайте и поставьте на часик-другой в холодильник. Вот и все, ваш крабовый салат в классическом варианте готов.
Как видите не так уж и сложно. Единственное что нужно варить рис и яйца, а дальше все нарезается довольно быстро. Если все ингредиенты свежие и не переборщить в пропорциях, то салат получается довольно вкусный, сытный и при этом свежий. Приятного аппетита!