Меню

Домашние пельмени пошаговый рецепт

Домашние пельмени
Ингредиенты на 6 порций
Выбрать все В список покупок
Вес: 100 гр
Калорийность: 283 ккал
Белков:
13 гр
Жиров:
19 гр
Углеводов:
15 гр
Б/Ж/У в %: 28 / 41 / 32
Добавить в избранное

Если вы хотите порадовать свою семью вкусненьким, то это однозначно должны быть домашние пельмени из правильного теста. Они получаются невероятно вкусными, я уверена, что ваши родные и близкие их точно оценят. О том, как готовить правильное тесто мы уже писали тут.

Как приготовить домашние пельмени?


  1. Делаем тесто: Для этого насыпаем 2 стакана муки в виде горки делаем там ямку и разбиваем яйцо и выливаем его туда. Затем добавляем 100 гр. молока и рюмку воды. Хорошо замешиваем тесто для пельменей и когда оно будет почти готово добавьте туда 1 ч. ложку подсолнечного масла и еще раз замесите. Далее нужно положить его в глубокую миску и накрыть пищевой пленкой и дать постоять 30 минут.

  2. Мясо нарезаем кубиками.

  3. Лук нарезаем дольками.

  4. Измельчаем мясо и лук в мясорубке.

  5. Соли, перчим, по вкусу, перемешиваем.

  6. Вот и все, фарш готов.

  7. Затем нужно раскатать тесто на пельмени. Здесь можно поступить двумя способами: 1.Тесто делим на 4 части. Берем одну часть, раскатываем в тонкий пласт, стаканом придавливаем. 2. Из части теста делаем тоненькую длинную колбаску, затем режим на кусочки, раскатываем скалкой. На полученную лепешку кладем фарш, примерно 1 ч.л.

  8. Защипываем как вареники, и затем соединяем края.

  9. Вот какие красавцы у меня получились.

  10. В кастрюлю наливаем воду, чуть больше половины, когда закипит, добавляем соль, и бросаем пельмени, варим до готовности (примерно 5-7 минут). Затем в готовые пельмени добавляем сливочное масло, перемешиваем, и можно кушать.

Одно из правил, которым я пользуюсь при приготовлении пельменей — тесту нужно дать постоять после замеса, один или два часа. Я обычно делаю вечером, ложу в холодильник, и потом на следующий день работаю с ним. За час до приготовления пельменей, тесто нужно выложить с холодильника. Конечно же один из самых главных факторов является фарш. Здесь уже кому как больше нравится, если с куриной грудки делать, то они получаются более постными, а со свинины более сочными. Но самое главное, что я не советую делать — готовить с магазинного фарша. Лучше сделайте сами, т.к. это не тяжело и много времени не отнимет. А вот если у вас нету мясорубки, то конечно придется покупать. Также их можно замораживать, доску присыпаем мукой, выкладываем пельмени, кладем в морозилку до того времени пока они полностью не застынут, а затем перекладываем в пакет и все. Только имейте ввиду, что вариться они будут чуть дольше. Мне, например, очень нравится замораживать пельмени… Это очень удобно, сразу много сделала, заморозила и все. Обязательно попробуйте приготовить.

Отзывы  1
5 из 5
16 апреля 2020 г.
Очень аппетитные пельмешки, я их просто обожаю спасибо за рецептик.
Добавить отзыв