Творожный чизкейк из печенья в духовке

Как приготовить творожный чизкейк в духовке?

1. 
   Топленое печенье разломать руками на 3-4 части и закинуть в чашу блендера (стационарного).
2. 
   Измельчаем данный продукт в крошку и пересыпаем ее в широкую миску. Туда же заливаем протопленное на водяной бане или микроволновке сливочное масло.
3. 
   Лопаткой или столовой ложкой смешиваем оба ингредиента, пока не получится крепкая масса, поддающаяся формовке.
4. 
   Круглую форму сбрызгиваем водой и застилаем пергаментом. Благодаря влажной поверхности бумага хорошо ляжет и обеспечит правильную форму нашему чизкейку. Затем пересыпаем массу из печенья и формируем (что будет очень легко) основу для десерта.
5. 
   Ставим форму на холодильную полку. Через полчаса пересыпаем творог в чашу блендера (погружного).
6. 
   Измельчаем его на протяжении пары минут, после чего вбиваем два куриных яйца и засыпаем белый сахар с ванилью.
7. 
   Продолжаем измельчение начинки до получения однородной структуры. Теперь просеиваем запланированный объем муки.
8. 
   Достаем из холодильника форму с основой и перекладываем внутрь творожную массу. Выравниваем ее поверхность лопаткой или широким ножом.
9. 
   Ставим чизкейк в духовой шкаф. Включаем температуру на 170 градусов и запекаем десерт около 35 минут. Далее снижаем огонь до 140 градусов и продолжаем готовку еще 20 минут. Если аппетитная корочка не получается, переключаемся на 5-7 минут на верхний огонь.
10. 
    Делать температуру высокой не стоит (ни на нижнем, ни на верхнем огне). Иначе поверхность поднимется, а при остывании обязательно сядет. Но даже если это случится, достаточно будет украсить десерт сметаной или присыпать сахарной пудрой.
11. 
    Приятного аппетита!