Это очень вкусный рецепт голубцов с мясным фаршем и рисом, который мы будем делать со сметаной и томатной пастой. Получается очень вкусно, прямо как в детстве. Попробуйте, вам должно понравится.
Способ приготовления
-
Капусту хорошенько моем. Ножом вырезаем из нее кочерыжку, после чего ставим кастрюлю с водой на огонь и когда она закипит отправляем нашу капусту вариться до полного приготовления. Когда листья сварятся вынимаем их из воды и просматриваем. Если остались довольно толстые места у основания, то их лучше обрезать, а то не сможете скрутить голубцы.
-
Рис отвариваем в небольшой миске и пересыпаем в миску покрупнее, где будем готовить начинку для голубцов.
-
Чистим лук и морковь. Нарезаем и обжариваем на разогретой сковороде с подсолнечным маслом до золотистого цвета.
-
Смешиваем в миске зажарку с рисом и сырым фаршем, а также стаканом воды.
-
Сваренный капустный лист разворачиваем на тарелке. Кладем на него ложку начинки и скручиваем все это в голубчик, загибая концы и сворачивая капустный лист конвертиком.
-
В миску на низ кладем несколько капустных листов, чтобы наши голубцы не пригорели.
-
Затем выкладываем в нее все голубцы.
-
Поливаем их бульоном.
-
Ставим кастрюлю на слабый огонь тушиться примерно пол часа, можно чуть больше.
-
Томатную пасту смешайте со сметаной и залейте этим соусом голубцы в кастрюле.
-
Накройте кастрюлю крышкой (только не полностью) и варите еще 10-15 минут.
-
Тем временем разогрейте духовку. Снимите кастрюлю с огня, уберите крышку и отправьте кастрюлю в духовку минут на 10.
Вот и все. Подаем голубцы в горячем виде, заправляя их соусом. Получается очень вкусно.