Голубцы

Способ приготовления

1. Капусту хорошенько моем. Ножом вырезаем из нее кочерыжку, после чего ставим кастрюлю с водой на огонь и когда она закипит отправляем нашу капусту вариться до полного приготовления. Когда листья сварятся вынимаем их из воды и просматриваем. Если остались довольно толстые места у основания, то их лучше обрезать, а то не сможете скрутить голубцы.
2. Рис отвариваем в небольшой миске и пересыпаем в миску покрупнее, где будем готовить начинку для голубцов.
3. Чистим лук и морковь. Нарезаем и обжариваем на разогретой сковороде с подсолнечным маслом до золотистого цвета.
4. Смешиваем в миске зажарку с рисом и сырым фаршем, а также стаканом воды.
5. Сваренный капустный лист разворачиваем на тарелке. Кладем на него ложку начинки и скручиваем все это в голубчик, загибая концы и сворачивая капустный лист конвертиком.
6. В миску на низ кладем несколько капустных листов, чтобы наши голубцы не пригорели.
7. Затем выкладываем в нее все голубцы.
8. Поливаем их бульоном.
9. Ставим кастрюлю на слабый огонь тушиться примерно пол часа, можно чуть больше.
10. Томатную пасту смешайте со сметаной и залейте этим соусом голубцы в кастрюле.
11. Накройте кастрюлю крышкой (только не полностью) и варите еще 10-15 минут.
12. Тем временем разогрейте духовку. Снимите кастрюлю с огня, уберите крышку и отправьте кастрюлю в духовку минут на 10.